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匠心筑品質,睿智謀未來——民族酒業集團再添科研技術力量新“軍團”

http://www.645m.com/  2021/4/29 9:36:33
4月26日下午,貴州民族酒業集團有限公司(以下簡稱民族酒業)迎來企業發展史中一個具有重大意義的盛事,民族酒業酒體研發中心成立暨馮小寧總工聘任簽約儀式圓滿舉行。

  4月26日下午,貴州民族酒業集團有限公司(以下簡稱民族酒業)迎來企業發展史中一個具有重大意義的盛事,民族酒業酒體研發中心成立暨馮小寧總工聘任簽約儀式圓滿舉行。

  現場有來自食品發酵工業研究院的韓興林博士,國家評委宋濤、張嬌嬌、薛新新,民族酒業集團黨支部書記、總裁吳光鴻,貴州民族酒業集團總經理王超麗,集團黨支部、工會、婦委會、各子分公司各部門領導和研發中心同事以及部分職工代表,以及華夏酒報、貴州日報、貴州詩歌編輯部、民族心編輯室等10多家媒體100多人共同參加儀式活動。民族酒業酒體研發中心的落成,旨在加強專家骨干人才隊伍建設,為民族酒業未來發展增強可靠的技術和產品品質保障。

  嚴把質量關,提升品牌核心競爭力

  “質量是企業的生命,也是企業生存的根本。”品質有保證的好產品,才能贏得更多消費者的青睞。在激烈的市場競爭中,企業的人才隊伍建設、科技投入、科技創新水平的提高,在很大程度上決定了企業的競爭成敗。

  近兩年,在健康飲酒消費升級的帶動下,赤水河的醬香酒迎來市場消費熱潮。醬酒行業的快速發展對于民族酒業而言,是機遇、更是挑戰。民族酒業領導層保持冷靜的頭腦,理智的思維,長遠的眼光,睿智地分析看待當下的醬香熱,長遠的謀劃企業未來,強烈地意識到品質才是企業生存之道,專注釀造,不盲目追逐于當前醬熱紅利,而是高瞻遠矚、未雨綢繆,踏踏實實做好產品品質,夯實品牌“樓基”。

  民族酒業始終堅持純糧醬香、堅持足年窖藏的品質,傳承匠心、崇本守道,努力做好高端醬香白酒釀造者,打造高端醬香酒釀造“人才+技藝”的雙項“地基”。

  俗話說“三分工藝,七分勾調”。有了好原料,好工藝釀造出了好酒,還需要過硬的品評勾調技術才能夠調出上乘的美酒。

  民族酒業站在企業發展的新起點,特聘國家勾調品評工程師馮小寧為酒體研發中心總工,攜手為民族酒業產品的升級嚴把質量關,為消費者提供更好的醬酒。

  正如民族酒業集團黨支部書記、總裁吳光鴻向記者所言:“我們在生產釀造中嚴格遵守12987傳統工藝,更注重打造一支完整成熟的技術團隊。品質好不是喊口號,而是要把好質量關落地。為此,集團相繼投入重資重獎,引進技術人才。一是與茅臺學院合作,每年招聘大批大學畢業生來公司就業,為年輕人建立職業發展通道,提高企業科技實戰人才,采取引進人才與送出深造相結合,重在培養更多的釀酒師、勾調師、品酒師充實團隊;二是提出大力倡導和鼓勵公司每一名員工虛心學習馮小寧老師寶貴的經驗和勾調技藝,為9月新廠區的投產儲備實戰型技術人才。”

  老驥伏櫪,臻心傳承技藝帶后人

  馮小寧被譽為茅臺酒八仙之一,亦是醬香型白酒固定工藝傳承人之一,醬酒之父(原茅臺酒老廠長)李興發先生得意門生與關門弟子,同時也是原茅臺酒總工程師季克良先生同門師兄妹。她18歲就業,扎根茅臺酒廠,40多年來,在酒行業中始終堅守勾調崗位,其敬業的職業素養,專注、嚴謹的務實作風,獨具匠心的評判和勾調技術,更好地詮釋了醬香白酒的勾調造詣。

  如今,馮小寧受聘民族酒業研發中心總工,為技術力量雄厚的民族酒業專家骨干隊伍再添新力量。馮小寧在受聘儀式上講到:“擇一業,終其生。一生只為一杯酒,未來的任務,一是把自己的經驗和技術毫不保留的傳授給后人,培養一個堅實的民族技術團隊;二是完成自己的心愿,讓更多的‘喝不上茅臺酒的人能夠喝上茅臺酒品質’的酒”。

  精益求精 ,與國家科研機構“聯姻”

  在簽約儀式現場,來自食品發酵工業研究院的韓興林博士對研發中心的成立給予雙方高度評價和衷心祝賀。韓博士講到:“對于民族酒業注重品質追求、實現產品的價值,與馮老師的人生價值的追求達到完美的契合,期待強強牽手共贏未來。”

  韓博士從專家的角度,分析了目前的茅臺地域優勢和產品的角度講品質的重要性。“離開茅臺鎮釀不出茅臺酒”。茅臺鎮不可復制的微生物菌群,紅纓子糯高粱原料,用曲、固態發酵、5年儲酒等各個環節和工藝的角度進行了的分析,勾調在白酒里占的比例是很重要的,發揮著極其重要的作用。

  食品發酵工業研究院,由原國家輕工業部直屬事業單位轉制為國有大型科技型企業,是國資委管理的中央企業二級單位。是國內目前僅一的技術研發、標準制定、質量檢測鑒定的國家綜合科研機構。

  目前,食品發酵工業研究院與民族酒業正在達成整體的戰略式研發合作,從工藝和產品上研發,使民族酒業的產品邁上更高的水平更廣闊的平臺,為民族酒業的產品品質保駕護航。

  實力雄厚,科研領航

  民族酒業自1984建廠以來專注釀造,砥礪前行,換來了行業內的認可和公司的壯大發展,現已發展為占地480余畝、擁有7大子公司、5大釀造產區的貴州民族酒業(集團)有限公司,擁有釀酒窖池618口,目前產能近6000余噸優質大曲醬香酒。2021年在名酒工業園區征地近500畝進行釀酒基地擴建,擴建項目完工后,優質大曲醬香酒生產總產能將會達到12000噸。

  民族酒業始終將“品質”作為企業發展的根本,堅持“注重科技投入、加大產品研發、加強創新驅動、建設人才隊伍”的發展道路,給消費者提供具有品牌美譽度和品質性價比高的實力產品。在此之前,聘有陳仁遠、王忠寶、文正福、巫英義等業界專家大師,還攜手貴州大學釀酒與食品工程學院,共同組建白酒研究中心,已經擁有多項自主專利技術。今天,酒體研發中心成立,與食品發酵工業研究院達成技術戰略合作,被譽為民族酒業“技術團隊的勝利會師”,將共同締造民族酒業牢固的醬香品質,相信民族酒業走上世界市場指日可待。(來源:華夏酒報 記者 李德美 編輯:李劍)

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編輯:晨晨 發布時間:[2021/4/29 9:36:33]信息類別:酒代理

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